Q 版 饅頭

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6/22/2016

 · 奇美食品再度延續創新精神,除了原有海外當紅的造型刈包,為開創新的市場,近期於國內推出q版三牲(龐克雞、澎澎豬、黃金魚) 造型饅頭,搶 ...

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奇美食品推出q版三牲(龐克雞、澎澎豬、黃金魚)造型饅頭,將搶攻個人化中元節拜拜商機。圖/奇美食品提供

鬆軟q彈的饅頭是台式早餐的經典品項,不只是古早味饅頭,現在也多了很多不同口味與造型。想在家做出好吃的手揉饅頭,快跟著達人一起動手做,揉麵、發酵、蒸煮都有獨門的美味小技巧~

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蒸鍋內放入冷水,放進饅頭後再開始加熱,蒸出的饅頭會十分鬆軟可口!這是因為在水溫提升的過程中,饅頭本身含有的氣體和水分亦會開始慢慢膨脹,麵筋中的澱粉便會隨著溫度逐漸提升而均勻受熱、充分吸收水分,讓麵皮吃起來更加q軟有勁。

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